Mixologist or Bartender? What’s the Difference

đăng 19:49, 9 thg 1, 2017 bởi nguyen hoa   [ đã cập nhật 19:50, 9 thg 1, 2017 ]

Mixologist or Bartender? What’s the Difference

Các thuật ngữ #mixology_và_mixologist" hiện nay đang được sử dụng nhiều tại các quán Bar. Nó đang được sử dụng ngày càng nhiều để mô tả một phong cách pha trộn #cocktail và những người thực hành nó.

Tuy nhiên, chính xác mixology là gì?

#Mixology là một thuật ngữ dùng để pha chế thức uống hoặc Pha chế rượu và #mixologist là một thuật ngữ để chỉ một #bartender hoặc một đầu bếp làm việc tại quần Bar.

MIXOLOGIST?

Trong ngành công nghiệp Dịch vụ, chúng ta có xu hướng nghĩ về một #mixologist như một người:

-         Nghiên cứu và phát triển các loại pha chế rượu.

-         Tự tay chuẩn bị các loại syrups, chọn lựa các nguyên liệu chất lượng cao sẽ sử dụng trong quầy Bar hay nhà hàng.

-         Sáng tạo ra các loại Cocktail độc đáo, kết hợp các thành phần cổ điển để tạo ra các trào lưu mới trong đồ uống.

-         Cải tiến kỹ thuật, cách pha chế của các bartender cũ.

-         Sắp xếp, dự liệu công việc của mình trước khi khách đến.

BARTENDER

Ngược lại, bartender gợi lên hình ảnh của một người đứng sau quầy bar có thể show ra 20 loại đồ uống hỗn hợp trước bất cứ yêu cầu của khách hàng nào. Họ là một người đa năng có thể làm tất cả mọi việc trong khi vẫn giữ một không khí vui vẻ và sống động trong quầy Bar.

Nói chung, một Bartender cần phải:

-         Biết rất nhiều loại cocktail phổ biến.

-         Phục vụ rất nhiều người cùng một lúc, hoàn toàn tập trung vào khách hàng.

-         Xử lý việc thanh toán tại quầy Bar

-         Duy trì và kiểm soát đám đông, cho khách hàng cảm thấy luôn luôn được chào đón.

-         Các bartender có thể sử dụng các công thức và nguyên liệu do các mixologist chuẩn bị sẵn.

Hai định nghĩa trên chỉ là khuôn mẫu, nó không hoàn toàn chính xác trên thực tế. MIXOLOGIST và BARTENDER đều có giá trị riêng của họ nhưng có một sự khác biệt giữa một mixologist và một bartender:

***Một Bartender có thể làm cho bạn một món đồ uống theo đúng yêu cầu của bạn, phần lớn những loại đồ uống mà bartender tạo nên dựa trên kiến thức và hiểu biết của bản thân để tạo nên những loại đồ uống với các công thức sẵn có.

***Một mixologist sử dụng đồ uống của mình để kể một câu chuyện và tạo ra một kinh nghiệm độc quyền cho từng khách hàng riêng biệt. Họ thực hiện điều này bằng cách kết hợp kiến thức nâng cao về thành phần, kết hợp hương vị và niềm đam mê để làm cho thức uống trở nên hoàn hảo.

***Tất cả Mixologists là bartender, nhưng tất cả các bartender không nhất thiết phải mixologists.

Một số tên gọi khác có thể dùng như thuật ngữ Bartender

Bar Chef

Cocktailian

Mixicologist 
Comments